普洱茶是属于红茶吗

  茶叶的种类很多,给予了不同人群更多的选择。其中普洱茶就是生活当中常见的饮品,但是有的朋友会将普洱茶误以为是红茶,或者是黑茶,其实两者都不是。那么,普洱茶是属于红茶吗?对于这个经常被提及的问题,我们还是来详细的了解一下。
普洱茶是属于红茶吗
  红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多,产地较广,主要有祁门红茶、正山小种、滇红等。此外,印度、斯里兰卡的红茶也很有名。
  普洱茶不属于红茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
普洱茶是属于红茶吗
  因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末,普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后,才得以恢复发展,现为云南省主要茶类之一。
  普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
普洱茶是属于红茶吗
  普洱生茶:
  是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
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  普洱熟茶:
  是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
普洱茶是属于红茶吗
  生普是没有经过渥堆发酵程序的,而熟普有经过渥堆发酵。生普和熟普在正常存放下都会进行转化,但生普怎么存都不可能存成熟普,只是年份够久之后有点类似熟普的风格。
  区分生熟普洱茶方法很多:一般从外观方面,年限10年以下的生普颜色是墨绿色,熟普是深褐色;其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来是陈香味;最后是汤色,生普洱汤色是黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。
普洱茶是属于红茶吗
  有关普洱茶的几个基础知识:
  1、普洱茶是如何分级的?
  按照国家标准,普洱茶紧压茶不分级,普洱散茶分为特级、一级到十级,其中,普洱熟茶为偶数级,普洱生茶为奇数级。
  2、普洱茶的级别高低有什么区别?
  口感、香气、汤色都不同。高级的普洱原料更加细嫩,香气高扬,滋味更加醇厚,回甘明显。
普洱茶是属于红茶吗
  3、普洱茶用什么包装最好?
  传统包装一直是用竹壳包装,到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装。不过普洱最好用传统竹壳包装,因为竹壳有一股特殊的香味,同时它能防止杂味入侵。但竹壳容易蛀虫,要小心存放。
  4、什么是干仓、湿仓普洱?
  将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
  而“湿仓普洱茶”是不良商家为了加速茶叶转化,将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,这样的茶叶很容易发霉,千万要辨别这样的湿仓茶。
普洱茶是属于红茶吗
  5、选购普洱茶应注意什么?
  一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。
  二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。
  三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。
  四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。
  六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。
普洱茶是属于红茶吗
  6、如何存放普洱茶?
  如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。
  综上所述,普洱茶是独立的一个茶类,并非红茶。不过,不管是普洱茶还是红茶,只要是我们自己喜欢喝的即可。并且两个茶类我们都可以换着喝,这样也可以体味两种茶的滋味。
责编:红豆
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